《INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY》是一本专注于食品科学与技术领域的国际期刊，ISSN号为0950-5423，由英国Wiley-Blackwell出版社出版，出版地为英国，出版周期为月刊。该期刊的影响因子根据最新JCR数据约为3.3，属于SCI收录期刊，中科院分区通常位于工程技术大类下的3区或4区，具体分区需参考当年中科院升级版分区表。期刊为非开放获取（非OA）模式，主要发表食品科学、食品工程、食品化学、食品微生物学、食品营养与安全等领域的研究论文，尤其关注创新性技术和实际应用。其发文特点包括理论结合实践的研究、跨学科合作成果以及新兴食品技术的探讨。期刊质量中等偏上，审稿流程较为严格，但近年来自亚洲地区的投稿量增加可能导致竞争加剧，需注意投稿时的创新性和语言表达。总体而言，该期刊适合食品领域的研究者投稿，但需结合自身研究方向和期刊近期关注点进行针对性准备。