JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE是一本专注于食品科学与技术领域的学术期刊，其ISSN号为0022-1155。该杂志由印度出版商Springer India出版，出版地为印度迈索尔，出版周期为月刊。根据最新数据，该杂志的影响因子在食品科技领域处于中等水平，具体数值需参考最新JCR报告。该期刊为非开放获取（非OA）期刊，已被SCI收录，并且在中科院分区中通常被归类为食品科技领域的3区或4区期刊。该杂志的发文特点主要集中在食品加工、食品安全、食品化学、食品微生物学以及食品工程等领域，尤其关注新兴技术和创新方法在食品工业中的应用。其研究领域涵盖基础研究与应用研究，稿件多来自全球范围内的科研机构和高校。杂志的质量总体较好，审稿流程较为严格，但需注意其影响因子相对较低，可能在学术影响力上略逊于顶尖期刊。风险方面，投稿者需关注其审稿周期和接收率，同时确保研究内容符合期刊的学科偏好。总体而言，该期刊适合从事食品科学与技术研究的学者投稿，尤其是在关注印度及亚太地区食品工业发展的背景下。