Food & Function

Food & Function是一本国际学术期刊，ISSN号为2042-6496，由英国皇家化学会（Royal Society of Chemistry）出版，出版地为英国，出版周期为月刊。该期刊的影响因子较高，属于SCI收录期刊，中科院分区通常位于医学或食品科学领域的二区或三区。期刊采用混合开放获取（OA）模式，部分文章需要付费阅读。Food & Function主要关注食品科学与营养学领域的研究，发文特点包括食品化学、功能性食品、食品与健康关系、营养学及食品生物活性成分等方向。该杂志以高质量的研究论文和综述著称，学术影响力较强，但作为一本专业性较强的期刊，投稿难度相对较高，且开放获取选项可能涉及较高的出版费用。总体而言，Food & Function在食品科学领域具有较高的学术声誉，适合从事相关研究的学者投稿和阅读。